Friture
Faites chauffer 3 cm d'huile végétale dans une poêle ou utilisez une friteuse réglée sur 180-200°C. Testez la température de l'huile en ajoutant un petit morceau de pappadum. Lorsqu'elle bouillonne et se dilate, l'huile est prête.
Faire frire chaque pappadum individuellement pendant 3 secondes. Ils vont s'étendre rapidement. Utilisez des pinces pour retourner puis retirez de l'huile chaude. Laisser égoutter sur du papier absorbant. Les pappadums deviendront croustillants en refroidissant. Servir chaud.
Micro-ondes
Pleine puissance 800W 30 Secs
Brosser les deux faces d'un pappadum avec un peu d'huile végétale. Placer un seul pappadum au micro-ondes et couvrir de papier absorbant.
Cuire à pleine puissance pendant environ 30 secondes ou jusqu'à expansion. Les horaires varient en fonction de la puissance du micro-ondes. Servir tiède.
