Cock Massaman Thai Curry Paste

(Code: COQMASS)

Description du produit

Le curry Massaman (ou matsaman) est un curry thaï riche et légèrement épicé, doté d'un héritage véritablement international. La Perse, le sous-continent indien et la Thaïlande s'associent pour vous offrir un curry qui aurait été élu plat le plus délicieux du monde en 2011 par CNNG (non, nous ne savons pas non plus qui ils sont). Au-delà des récompenses obscures, le curry Massaman est généralement servi avec des pommes de terre, des oignons et des cacahuètes grillées pour un curry copieux et appétissant. Généralement préparé avec du poulet, les variantes avec du bœuf, du canard, du chevreuil, du mouton et de la chèvre prolifèrent. Les versions au porc sont rares, mais vous pouvez facilement réaliser une version végétalienne en ajoutant du tofu ou des légumes. Incroyablement délicieux. Nous le recommandons vivement.

Piment rouge séché 20 %, ail, échalotes, sel, citronnelle, cumin, graines de coriandre, galagal

Cuire avant consommation.
Suggestion de recette (2-3 personnes) : Mélanger 50 g de pâte de curry avec deux cuillères à soupe d'huile. Chauffer à feu doux pendant environ 1 minute. Ajouter 600 ml de lait de coco et remuer pendant 1 minute. Ajouter 250 g de votre viande préférée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter ensuite 4 cuillères à soupe de sucre de palme, 6 cuillères à soupe de pâte de tamarin, de la sauce de poisson ou votre épice préférée. À la fin, ajouter l'oignon haché, les pommes de terre cuites (en dés) et les cacahuètes grillées. Servir avec du riz.

À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver au réfrigérateur après ouverture. Pour la date limite de consommation, voir le couvercle.

400 g e